Política de Sostenibilidad

PROMOTORA PICCOLO S.A.S
Política de Sostenibilidad y Compromiso Circular

En Pizzas Piccolo, nuestra trayectoria de casi 50 años se fundamenta en la transparencia y el respeto por el origen. Bajo el marco de la Ley 2232 de 2022 (Reducción de Plásticos de un Solo Uso) y la Estrategia Nacional de Economía Circular (ENEC), consolidamos un modelo de operación que garantiza la protección de los recursos naturales y la salud de nuestros consumidores.

1. Integración Vertical y Reducción de Huella de Carbono

Somos pioneros en la autosostenibilidad alimentaria. Producimos más del 90% de nuestros ingredientes en nuestras propias plantas de carnes frías, pastas y salsas, además de nuestra huerta y granja de gallinas libres de jaula.

• Cumplimiento Legal: Al minimizar el transporte logístico de terceros, reducimos las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), alineándonos con las metas de Carbono Neutralidad del Gobierno Nacional.

• Seguridad Alimentaria: Garantizamos la trazabilidad total bajo estrictos protocolos de Inocuidad Alimentaria (Resolución 2674 de 2013).

2. Gestión de Envases, Empaques y Economía Circular

Nuestra operación cumple con la Resolución 1407 de 2018 sobre la gestión de residuos de envases y empaques:

• Materiales Aprovechables: Priorizamos el uso de cartón virgen y corrugado reciclable, así como aluminio, asegurando que nuestros empaques se reintegren a las cadenas de valor post-consumo.

• Sustitución de Plásticos: En cumplimiento de la Ley 2232, hemos implementado un plan de sustitución de plásticos de un solo uso, manteniendo únicamente aquellos esenciales para la higiene y seguridad del producto, siempre bajo estándares de proveedores certificados.

3. Eficiencia Energética y Producción Limpia

• Ahorro Energético: Nuestras instalaciones utilizan tecnología LED y equipos de refrigeración/cocción de alta eficiencia, cumpliendo con el Programa de Uso Racional y Eficiente de Energía (PROURE).

• Gestión del Recurso Hídrico: Optimizamos el consumo de agua mediante procesos de higienización controlada y capacitaciones en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para prevenir el desperdicio y la contaminación de vertimientos.

4. Responsabilidad Social y Empleo Digno

Actuamos bajo el marco de la Ley 1523 de 2012 en gestión del riesgo y garantizamos:

• Trabajo Decente: Vinculación laboral con todas las garantías de Seguridad y Salud en el Trabajo (SST).

• Desarrollo Local: Priorizamos la contratación de personal de las zonas de influencia de nuestros puntos de venta, fortaleciendo el tejido social y económico de la región.

5. Producción Consciente y Salud del Consumidor

En Pizzas Piccolo, nuestra filosofía operativa se aleja de la producción masiva industrializada. Implementamos un modelo de Producción autosostenible, lo que nos permite:

• Cero Desperdicios: Producimos estrictamente de acuerdo con la necesidad diaria y la demanda en tiempo real. Esto elimina el desperdicio de alimentos y asegura que cada ingrediente sea aprovechado al máximo dentro de su ciclo de frescura.

• Frescura y Calidad Real: Al no contar con inventarios prolongados de productos terminados, garantizamos que el cliente reciba un alimento recién elaborado, con todas sus propiedades nutricionales intactas.

• Cuidado de la Salud: Nuestra producción artesanal, libre de procesos de ultra-procesamiento y basada en ingredientes naturales de nuestra propia huerta, y materias primas de primera calidad, es nuestra mayor promesa de valor. Cuidamos la salud de nuestros clientes ofreciendo comida honesta, fresca y equilibrada.