TOMATE
"El Remedio Rojo"
El tomate es nativo originalmente de Sudamérica, de allí fue llevado a Europa y actualmente es uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial.
El tomate es una valiosa fuente de sales minerales y vitaminas, es imprescindible en gastronomía y es ingrediente principal en numerosos platos de la cocina internacional.
Debe procurarse utilizar siempre el tomate maduro, pues cuando aún no ha madurado, sus propiedades son reducidas y puede incluso ser perjudicial para la salud. Comido crudo en ensaladas, además de ser un gran alimento, es muy agradable al paladar.
El tomate tiene en el interior de su pulpa numerosas propiedades terapéuticas. Veamos algunas:
- Por su alto contenido en agua resulta diurético y también refrescante, además ayuda a bajar la temperatura corporal en los casos de fiebre y de exposiciones solares intensas. En estos casos, además de comerlo conviene colocar rodajas frías sobre las zonas afectadas de la piel.
- Es remineralizante, vitaminizante, energizante y equilibrante celular. Por estas cualidades muchos expertos sostienen que el tomate podría prevenir la formación de ciertos tumores.
- Alcaliniza y purifica la sangre.
- Al consumirlo crudo contribuye a mejorar estados de deficiencia de vitamina C o ácido ascórbico, tuberculosis pulmonar, anemia y constipación.
- Combate infecciones.
Por otra parte, conviene saber que un tomate contiene vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C, K y E y numerosas sales minerales, como potasio, cloro, fósforo, calcio, azufre, magnesio, sodio, hierro, cobre, zinc, yodo, cobalto, manganeso, cromo, níquel y flúor.